Recettes végétales
CARNET
MAYA HAYUK
henne
IMG_2839
petit déjeuner sain

RECETTES INSPIRATIONS 

Les autres articles:

VELOUTE D'HIVER AUX ZESTES D'ORANGE

Velouté d''hiver aux zestes d’oranges

Pour 4 personnes

6 échalotes hachés

4 grosses carottes

1 tasse de lentilles corail rincée

1 zeste d’orange

2 patates douces

1 boite de lait de coco

1 bouquet de coriandre

3 cm de gingembre

2 cm de curcuma

1 c à soupe d’huile d’olive

500 ml d’eau

Sel et poivre – Pour servir, zeste d’orange râpés, Coriandre & Curcuma.

Dans une casserole, verser huile d'olive. Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu’elles soient dorées légèrement grillés sur les bords.

Ajouter les lentilles rincées, les carottes, le gingembre coupé, le curcuma coupé et le zeste d’orange. Mélanger le tout.

Couvrir largement la préparation d’eau. Saler.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les lentilles se réduisent en purée.

Ajouter le lait de coco, la coriandre et mixer le tout. Rectifier l’assaisonnement.

Au moment de servir, râper du zeste d’orange sur le velouté& ajouter de la coriandre fraiche

C'est prêt !