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PESTO FRAÎCHEUR D'AIL DES OURS


Pesto fraîcheur d’ail des ours

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Ingrédients

Pour 1 petit bocal

15 g de feuilles d’ail des ours

10 g coriandre fraîche

35 g de pousses d'épinard

1 pouce de gingembre (2 cm diamètre et 5mm de largeur)

1 petit avocat

le jus d’un citron

1 cuillère à soupe de tamari

Préparation 5 min

Ustencile

➳ Un blendeur

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Rincez abondamment l’ail des ours à l’eau claire et eau vinaigre,

Séchez-le.

Placez tous les ingrédients dans un robot et mixez le

tout par à coups pour éviter la surchauffe des ingrédients.

En fin de préparation, ajustez l’assaisonnement :

Rajoutez un peu un peu de citron ou de tamari à votre goût.

Ajustez la texture avec l’huile d’olive.

Pour améliorer la conservation ajoutez une délicate couche

d’huile d’olive à la surface. Laissez au réfrigérateur.

Possibilité de les congeler dans un bac à glaçons : à utiliser

selon les besoins.

Belle dégustation et beau printemps !

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