Recettes végétales
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Dans cette recette, le lait de coco remplacera la crème et les oeufs. Sa texture tend à mousser aisément. Une alternative saine à la mousse au chocolat classique.

La graisse du cacao cru et la crème de coco sont composés d’acides gras saturé nécessaires à l’organisme en quantité raisonnée.

Le cacao est un prébiotique nourrissant avantageusement notre flore intestinale.

Riche en magnésium, il équilibre le système nerveux. Le sucre de fleur de coco est un sucre naturel à index glycérique bas. La vanille apporte douceur.

La texture crémeuse est gourmande et réconfortante.

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Ingrédients pour 6 petites portions

1 boite de lait de coco

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

3 cuillères à soupe de sirop de fleur de coco

1/4 de cuillère à café de vanille en poudre

1 généreuse poignet de noisettes (30 grammes de noisettes)

1 pincée de sel complet

Quelques fruits rouges pour la déco

Préparation 10 min

Ustensile

➳ Blender

➳ Ramequins

Placez le lait de coco au réfrigérateur la veille pour que la texture la plus dense et le liquide se séparent et que la crème se place à la surface du pot.

Prélevez la crème à l’aide d’une cuillère à soupe.

Dans un blender ou un mixeur main faire monter la crème, y ajouter le cacao en poudre, le sucrant, l’extrait de vanille et la pincée de sel.

Placez dans des ramequins et réservez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Saupoudrez de noisettes concassées et de fruits rouges.

Une délicieuse recette.

Bonne dégustation

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