Recettes végétales
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Ce velouté est idéal pour un diner post effort intense.

Recette restructurante et alcalinisante, riche en protéines, en anti-oxydants, en anti- inflammatoires et en minéraux.

Une combinaison adéquate pour récupérer.

Bonne dégustation !

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Ingrédients:

2 personnes

2 carottes

½ butternut

100 g de lentilles corail

25 cl de lait de coco

Le jus d’un citron

½ bouquet de coriandre

2 cm de gingembre

1 c à soupe de zeste de citron

1 oignon

1 c à café de graines de coriandre

1 c à soupe de sel complet

1 c à soupe de curcuma ( ou 1 cm de frais encore mieux !)

Quelques graines de tournesol pour la déco

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ustensile : ➳ Blender

Rincez et épluchez les carottes et la courge butternut.

Rincez les lentilles corails.

Dans un faitout faites revenir l’huile de coco avec les oignons finement émincés.

Ajoutez le gingembre râpé à l’aide du dos d’une cuillère.

Ajoutez le zeste de citron, les graines de coriandre & le sel.

Une fois les oignons dorés, ajoutez les légumes coupés grossièrement.

Couvrez d’eau.

Laissez mijotez,

Une fois les légumes attendris, ajoutez le lait de coco et le curcuma, mixez le tout.

Ajoutez le jus de citron, les graines de tournesol et la coriandre émincée.

Servez !

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