Recettes végétales
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FUDGE DELICATESSE AU THE MATCHA


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Un dessert glacé qui fond sur la langue au thé Matcha japonnais.

Rempli de délicatesse, ce thé riche en vitamine C et en Anti-oxydants nous fait voyager.

La douceur de l'amande, de la datte et de la coco vient équilibrer avec grande délicatesse la puissance du thé sacré.

Un douceur riche en nutriments, pour recharger vos batteries.

Sans céréale, sans gluten, sans sucre raffiné, sans produit laitier, paléo friendly.

Riche mais délicieux, à déguster avec tous vos sens !

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Recette de fudge au thé matcha

Ingrédients pour 12 fudges:

200g Purée d'amandes blanches

20 amandes émondées

2 cuillères à soupe huile de coco

200 ml de crème de coco

125 grammes de pates de dattes non sucrée

2 cuillères à soupe de thé vert matcha

1 pincée de sel complet

1 cuillère à soupe de sésame noir

Quelques fleurs comestibles (l'idéale des fleurs de bourraches !)

Préparation: 15 min

Repos au freezer : 1h

Ustensiles:

➳ Blender

➳ Petit plateau rentrant dans votre freezer + papier cuisson

Méthode:

Faites fondre au bain marie l’huile de coco.

Installez les ingrédients (sauf les amandes et le sésame) dans le blender, activez l'appareil jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Incorporez l’huile à la crème obtenue.

Etalez une feuille de papier cuisson sur un plateau allant au freezer.

Huilez la feuille de papier cuisson (l'idéal est de le faire avec un pinceau et de l'huile de coco fondue) pour éviter que le fudge accroche au demoulage.

Puis, installez la crème obtenue de manière uniforme avec 1 cm d’épaisseur.

Décorez d'amandes effilées, de graines de sésame et de fleurs comestibles (optionnel)

Mettre au congélateur au minimum 1 h.

Démoulez.

Avant de déguster, découpez le fudge en 12 petit rectangle

A servir très frais à la sortie du freezer pour que ça fonde sous la dent !

A vos délices !

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