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LISTE DE COURSE POUR DES REPAS MINUTES SAINS !

September 1, 2018

Photo Eva Bigeard 

 

« Kit de vitalité »

Liste de courses en magasins bio

 

Manger sain oui, manger bio oui, mais comment faire quand on manque de temps ou qu’on n’aime pas cuisiner ?

Dans mon travail en cabinet, j’ai souvent des requêtes provenant de personnes qui désirent mieux se nourrir mais manquent de temps ou n’aiment pas cuisiner. Vous trouverez ici une liste non exhaustive de ce que vous pouvez rapidement acheter en magasin bio ou dans d’autres boutiques. La base qui vous permettra de confectionner des repas minutes facilement.

 

Frais:

♣ Barquettes de graines germées Alfalfa - Cresson - Brocoli

♣ Barquettes de jeunes pousses de soja

♣ Des aromates (Persil, coriandre, basilic, cibouette ect…) à rajouter à volonté sur tous vos plats !

♣ Jus de légumes « lactofermentés ».

♣ Jus de légumes « lactofermentés » aux légumes d’été (type gaspacho pour l’apéro, tout le monde aime !!!)

♣ Fruits frais de saisons ( à manger hors des repas, au petit déjeuner ou faite un repas de fruits ! )

♣ Crudités au choix à toujours avoir : Avocat, concombre, salades, pousse d’épinard, roquette,radis, endives…A volonté !!!

♣ Fromage de chèvre, brebis, feta

♣ Jambon cru

♣ Oeufs bio (cuire à la coque de préférence, mollés, oeufs brouillés coulant ou laisser le jaune liquide si oeufs aux plats. )

♣ Soupes chaudes ou froides déjà prêtes type « gaspacho »

♣ Tartare d’algues (à tartiner sur pain grillé ou en sauce avec le poisson)

♣ Hareng doux

♣ Tempeh fumé

♣ Kefir de brebis, chèvre et si pas d’intolérance de vache.

 

Epicerie:

♣ Pois chiche en boite (à rincer et à mixer avec du jus de citron de l’ail, de l’huile d’olive, du cumin et du sel

♣ Amandes, noisettes, noix.

♣ Dattes, Pruneaux, Figues : (Veillez à bien les réhydrater la veille en les recouvrant dans de l’eau de source, puis jeter l’eau le matin) ; Ou Mix fruits (baie de goji, amandes, noix, Cranberry, évitez les raisins secs souvent imbibés de sucre)

♣ Pain au levain bio ou sans gluten ou barquette de pain des fleurs sans sucre ajouté (craquotte de sarrasin, de quinoa etc, index glycérique plus bas que les galettes de riz)

♣ Lait d’amande (sans sucre), Lait d’Avoine

♣ Compotes de pommes sans sucre.

♣ Chocolat noir Bio 85% ou fèves de cacao à mettre dans une date.

♣ Sucre de coco (index glycémique bas), Sirop d’Agave

♣ Pain Essene au sarrasin

♣ Purée d’amande, de sésame, de noisette (à tartiner, à dilué dans de l’eau pour un lait végétal, à utiliser pour les sauces de salade & les desserts)

♣ Essayer Chicoré, thé vert, Yannoh pour diminuer la consommation de café.

♣ Eau de source ou filtrée avec un charbon binchotan

♣ Crème d’amande ou d’avoine à la place de la crème fraîche.

♣ Sarrazin grillé (kasha), sarrazin entier ou nouille soba (pour remplacer les pâtes)

♣ Maqueraux, sardines et anchois en bocal de verre.

♣ Bocaux de légumes lactofermentés

 

 

 

Epices & Condiments :

♣ Huile d’olive première pression à froid

♣ Huile Quatuor (Mélange d’huiles riches en Oméga 3 ) à conserver au frais. Sur crudités ou avec les fruits

♣ Huile de coco pour la cuisson ou ghee

♣ Vinaigre de cidre non pasteurisé (à la place du vinaigre de vin)

♣ Tamari (sauce soja de riz) réduit en sel

♣ Gomasio à la place du sel (sesame + sel) ou sel type Herbe à sel

♣ Cumin en poudre

♣ Cannelle en poudre

♣ Herbes de provence

♣ Algues déshydraté (en sachet à saupoudrer sur les salades, les poissons et les soupes à la place du sel

♣ Gingembre frais

♣ Jus de citron ou citron

 

 

Super Aliments :

♣ Graines de Lin (à broyer) ou Graines de Chia

♣ Poudre et graines de chanvre décortiquées (super protéiné & riches en Omega 3 à saupoudrer sur vos fruits, dans vos msoothies ou sur vos crudités)

♣ Spiruline en brindille (ça croustille, super à saupoudrer sur les plats)

♣ Miso non pasteurisé (pour faire des soupes minutes  et saler vos plats - Rajouter à la fin de la cuisson, ne doit pas bouillir )

♣ Choisir un mélange Eveil du Bouddha ou Sol Sémilla (différents supers aliment en poudre à mélanger dans un lait végétal ou avec des fruits pour le petit déjeuner )

♣ Jus d’herbe de Blé marque SFB (vérifier la mention « jus d’herbe » et non pas « poudre d’herbe de blés »)

 

 

Chez Picards :

♣ Petits poisson type : Maquereaux ou sardines.

♣ Haricot vert & petits pois BIO (source de protéine à alterner avec de la viande, des oeufs, & du poisson)

♣ Légumes variés BIO déjà lavés et prédécoupés (à cuire à la vapeur avec un poisson, saupoudrer d’aromates frais et de graines germées)

 

 

Materiel de cuisine :

♣ Un blender

♣ Un cuit vapeur

♣ Un économe de qualité

♣ Un presse agrume

♣ Un bon couteau

♣ Idéal si vous prenez le temps de cuisiner : (Un germoir & Un extracteur à jus ! )

 

Photo Eva Bigeard 

 

 

 

 

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