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CAKE SANS GLUTEN BANANE NOISETTE CACAO (OPTION VEGAN)

October 26, 2018

Inspiration automnale.

L'envie ardente d'une nourriture profondément nourrissante est l'expression naturelle d'un besoin qui s'éveille!

Un retour certains à la terre.

 

Si vous êtes de nature fine et légère, le corps exprime certainement un besoin de commencer ses reserves hivernales.

Nul besoin de culpabiliser ou de forcer la nature guérisseuse qui appelle à ralentir et à recharger.

Que la nature est bien faite ! Suivons nos envies et écoutons les saisons.

Avec la baisse de lumière et le retour du froid, les aliments riches se révéleront des joyaux alcalinisants.

Je les nommes Sarrasin, Chatâigne, Noisettes, Noix & Courges.

J'ai longtemps lutté contre les cycles et les besoins physiologiques qui les accompagnent. Que de souffrances créées par cette resistance à la sagesse naturelle.

 

Ce gâteau onctueux vous ravira pour le l'heure du thé, ou bien pour un dessert campagnard.

A déguster, mais surtout à partager !

Notez que j'ai remplacé la levure (menaçante pour notre flore intestinale) par du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre.

 

CAKE VEGAN & SANS GLUTEN BANANE NOISETTE CACAO

 

Ingrédients 

Pour 1 cake

 

140 g d’huile de coco ou 3 cuillères à soupe de ghee

80 g de sucre de fleur de coco 

1c à s de purée de noisette et 80 ml eau

100 g de farine de châtaigne

135 g de farine de riz

50 g de farine de sarrasin

1 pincée de gros sel complet

1 c à café de bicarbonate de soude

1 c à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

2 oeufs ( 2 c à s de graine de chia et 6 c à s d'eau)

3 bananes

 

Cuisson 40 min

Préparation 10 min

 

➳ 1 saladier & 1 fourchette ou un blender

➳ 1 moule à cake enfourner

➳ 1 four

 

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez l’huile et le sucre à la fourchette. Ajoutez les oeufs et la purée de noisette. Ajoutez la farine, le bicarbonate, le vinaigre et le sel.

Mélangez à nouveau.

Huilez le moule, ajoutez la préparation dans le moule. Enfournez 15 min à 180° puis 25 min à 160°.

Surveillez et adaptez la cuisson à votre four.

 

Les super-aliments : Cacao, Châtaigne, Sarrasin, Noisette, Vinaigre de cidre

 

PS: je remplace toujours la levure par le bicarbonate pour la santé de mon intestin si fragile ! Pensez-y si vous souffrez de ballonnements et de tous les troubles digestifs associé ! Voir l'article sur l'intestin ici 

 

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May 30, 2019

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