GÂTEAU VEGAN & SANS GLUTEN CACAO - COURGETTE

Etonnante recette qui défit les classiques de la cuisine traditionnelle.

Recette inventée en 10 min top chrono hier soir en rentrant d'une longueeeee journée, sans plus rien dans mon frigo !

Un gâteau savoureux, une alternative pour les personnes ayant fait le choix par conviction ou par obligation de supprimer le gluten, le beurre, le sucre raffiné et les oeufs.

N'hésitez pas à partager et surtout à commenter les ajustements, si vous pensez qu'ils peuvent être judicieux.

Belle après-midi à tous.

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RECETTE DE GÂTEAU VEGAN, SANS GLUTEN CACAO - COURGETTE

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Ingrédients:

200 g farine de sarrasin

80 g farine de châtaigne

3 cuillères à soupe de psyllium

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de bicarbonate

125 ml de sirop d’érable ou de sirop de fleur de coco ou d'agave (à ajustez selon vos goûts)

1 pincée de sel

280 g de chair de courgette sans la peau

2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre de cacao fondu ou 1 c à se de ghee

80 g de cacao cru en poudre

1/2 gousse de vanille

➳ Temps de préparation : 10 min

➳ Temps de cuisson : 40 min ( à surveiller)

➳ Four à 180°

Méthode:

Préchauffez le four.

Epluchez la courgette.

Faites fondre le beurre de coco ou de cacao ou le ghee.

Installez tous les ingrédients dans votre robot. (si vous n'avez pas de robot, rapez la courgette et ajoutez à l'ensemble des ingrédients préalablement mélangés.)

Mélangez le tout.

Huilez le moule à cake ou à brownie à l'aide d'un pinceau.

Installez les ingrédients.

Placez au four.

Vérifiez la cuisson.

Attendre qu'il refroidisse, la texture sera meilleure...

Servez et dégustez !

Etonnant non ?

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